周丽淇,饺子皮别只会包饺子,这个吃法,香馥馥!,聚酯纤维是什么面料



春天的韭菜最为新鲜可口

今日买了一把给我们包春卷

趁便共享一下用饺子皮做春卷皮的小技巧

滋味比春卷皮还棒!


饺子皮新吃法,没肉没海鲜,照样香馥馥!


具体过程见下方

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虾皮:20g

韭菜:200g

绿豆粉丝:适量

鸡蛋:3个


耗油、料酒、生抽、白糖、食盐





今日我要包的春卷是韭菜虾皮鸡蛋粉丝馅

提早半小时把一卷绿豆粉丝用水泡开


20g虾皮泡水洗净

韭菜200g洗洁净后切碎备用


粉丝放入热水里煮个1-2分钟

通明后捞出,用刀切成小段


三个鸡蛋加少量盐打成蛋液

放入锅里煎成蛋碎





把这些食材放在一同

参加1勺生抽,一勺蚝油,一勺香油

一小勺盐,一小勺糖调味


拌匀后馅就做好了

假如你有现成的春卷皮就能开端包了





今日我教你用饺子皮来做春卷

先取一张饺子皮,外表抹上一层食用油


再叠上另一张饺子皮,每张都要抹油

这样不会粘在一同,重复叠5张

这是新手比较好操作的厚度

娴熟的话十张也是没问题的


用擀面杖悄悄擀开,双面都要擀一擀


确保每张都相同大,大约擀成4倍大

薄得能够透光就能够了


把20张叠在一同,放到热水蒸锅里蒸10分钟


蒸到面皮通明就能够取出了

略微放凉后花点耐性把面皮一张张扯开

薄如蝉翼的饺子皮版春卷皮就做好了

这个皮还能做春饼卷烤鸭卷菜包肉都行


接着来包春卷,面皮摊平,把馅料放在一角


从一边卷起,卷到中心的时分两头往里折


再持续卷,边际抹上面糊添加粘性

把口封住,这个面糊便是一般面粉加点水调成

这么多馅料能够包30-40个春卷


把油锅烧到6成热,沿着锅边放入春卷

用中小火炸5分钟

不时用筷子拨动让它受热更均匀


看到表皮金黄夹出滤油


再次升高油温到多半热,复炸30秒


让春卷愈加金黄酥脆就能够夹出了


用饺子皮做出来的春卷皮十分薄

炸完特别酥脆,掰开是新鲜多汁的韭菜鸡蛋粉丝


耐人寻味,蘸上番茄酱那感觉

似乎在阳光下的韭菜地里奔驰

满意又惬意,这便是春天的滋味


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